22 de octubre 2017,
Proceso de elaboración

Proceso de elaboración

Ingredientes

  • Es la integridad de la cerveza.
    Debe ser libre de olores y sabores inesperados.
  • Es el alma de la cerveza.
    Proporciona el sabor y el color, además de los azúcares necesarios para la fermentación y el cuerpo.
    Es la responsable de formación de espuma.
    • Amargor
    • Aroma
    • Sabor
    • Apariencia física
    • Estabilización microbiológica
    • Estabilización de la espuma
    • Levadura
  • Es el corazón de la cerveza.
    Se trata de un microorganismo no fotosintético, aerobio facultativo, relativamente sofisticado.
    Existen más de 30 especies de distintas levaduras.

¿Cómo la elaboramos?


Servido